Рецепт карамели из сахара в домашних условиях

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт карамели из сахара в домашних условиях
Удивительно, но это пикантное блюдо пользуется большой популярностью уже десятки лет. Немного терпения и уже через 60 минут вы обязательно его приготовите.

рецепт карамели из сахара в домашних условиях

Пошаговая готовка

Сладкая карамель — один из наиболее лакомых десертов. Вкусные леденцы на палочках некогда были самым любимым и желанным угощением всей детворы. Однако в последние годы рецепты этого лакомства, которое можно без труда и больших затрат приготовить в домашних условиях, были незаслуженно забыты.

Вкус чистой карамели можно разбавить лимонным соком, выжимкой различных ягод, сливками. Такие конфеты из обыкновенного сахара — прекрасный вариант десерта для тех, кто не любит сладости с синтетическим вкусом и искусственными добавками. Приготовление домашней карамели и леденцовых конфет из сахара базируется на общих правилах, хотя в результате можно получить совершенно разные варианты сладостей.

рецепт карамели из сахара в домашних условиях

Основной принцип приготовления карамели дома — отказ от использования вредных веществ:. Чтобы приготовить дома такие леденцовые конфеты или мягкую карамель, которая, кстати, подходит для тортов и других десертов, достаточно использовать обыкновенный сахар, воду и лимонный сок.

Существует несколько вариантов приготовления карамели. Все они достаточно оригинальны и просты. Кулинары знают и некоторые секреты варки этой сладости на основе сахара. Следует помнить самое важное правило: Именно поэтому отвлекаться не стоит. В противном случае всё пригорит. Также следует заранее приготовить формы, в которые планируется разливать сладкую тягучую массу.

рецепт карамели из сахара в домашних условиях

Их надо смазать растительным маслом без ярко выраженного запаха. Подобная хитрость поможет без труда снимать конфеты. Если во время приготовления карамели в домашних условиях на какую-то посуду или поверхность попал жженный сахар, такие предметы нужно как можно скорее замочить в воде. В противном случае масса пристынет и справиться с ней будет очень хлопотно.

Существует и еще один секрет приготовления домашней карамели. Чтобы сделать не просто конфеты из сахара, а оригинальный десерт, стоит использовать:. Есть несколько рецептов приготовления жидкой патоки из сахара в домашних условиях. На ее основе делают сладкую карамель. На фото ниже представлены некоторые варианты приготовления этой сладости. Классический рецепт домашней карамели достаточно прост.

Он не потребует придерживаться сложной и многоступенчатой технологии. Для приготовления сладости не нужны дорогие и редкие ингредиенты. Но результат непременно порадует! Тягучая вкусная карамель отлично подойдет к чаю, кофе и тостам. Кастрюля, в которой будет растапливаться сахар, должна быть с толстым дном и стенками. Это позволит сахару прогреваться равномерно. В противном случае патока может получиться пережженной. В результате вся карамель получится с горьковатым вкусом. Еще один принцип приготовления карамели по классическому рецепту — правильное топление сахара.

рецепт карамели из сахара в домашних условиях

Это нужно делать на среднем огне. Массу придется постоянно помешивать, чтобы по краям при плавлении сладость не подгорала и не прикипала. Иногда сахарная патока вливается в горячее молоко. Но в этом случае масса образует много пены, от которой можно обжечься.

Видео рецепт

как правильно готовить карамель рецепт фото

шарлотта с яблоками в карамель рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепты желе из сока в домашних условиях с фото
  • творожные шарики рецепты 500гр творога
  • домашние эклеры фото рецепт
  • вафли на сковороде рецепт с фото
  • простые рецепты тортов с безе
  • как приготовить простой бисквит

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Нила из Оия says:

      Не согласна с Uchilkоy. Особенного может и нет, а вот стол празднечный украсит отлично.

    • Индивидуалка Камилла из Света says:

      Руккола имеет острый "редисочный" вкус, и что бы смягчить его мы слегка маринуем зелень в заправке до смешивания с остальными ингридиентами. Сыр бы берем Грана Падана. Ну и помидоры, нормальные, а не черри.

    • Красотка Лола из Камилла says:

      А мы филе красной рыбки, нарезанной тоненькими кусочками слегка солим и заливаем соевым соусом на часов 10-12. Вкуснятинка!!

    • Индивидуалка Ирма из Ирма says:

      "Молодец Андрюха" - сказал мой муж.

    • Индивидуалка Александра из Ада says:

      Остается только правильно подобрать режим нагрева и выставить на терморегуляторе температуру отключения, когда вода в мультиварке начинает остывать – терморегулятор опять включает мультиварку и она подогревает воду