Мясные суфле рецепт

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

мясные суфле рецепт
Любой кулинар в любом случае должен попробовать приготовить это блюдо. Надеемся, что детально описали указанный рецепт. Если запутались, то всегда можете посмотреть видео.

мясные суфле рецепт

Пошаговая готовка

Мясное суфле с творогом Это блюдо внесет заметное разнообразие в привычный стол и станет достойной заменой привычным, поднадоевшим котлетам. Особенно мясное суфле из фарша оценят мамы маленьких деток и приверженцы здорового питания, да и хозяйкам, экономящим свое время, оно тоже придется по душе. Само приготовление длится совсем недолго: Итак, как вы уже догадались, готовится мясное суфле примерно по одному и тому же принципу, но мы подобрали не только самые простые рецепты, но и по-настоящему интересные, чтобы разбудить вашу фантазию, дать отправную точку, а уж окончательный, самый любимый вариант, вы можете сочинить для себя сами!

Не стоит думать, что суфле — это непременно что-то изысканное и сложносочиненное. У вас просто осталось немного фарша от котлет или фрикаделек, или захотелось приготовить вместо них что-нибудь новенькое? Мясное суфле как раз то, что нужно!

мясные суфле рецепт

Секреты удачного суфле Существует, правда, несколько нюансов, которыми лучше не пренебрегать, чтобы блюдо получилось пышным и воздушным, как и планировалось. Белки Белки, вне зависимости от их количества, даже если речь об одной штуке, всегда взбиваем отдельно! Желток растираем с фаршем, как обычно миксером, блендером или комбайном , а белок сначала охлаждаем держим в холодильнике 10 — 15 минут , затем, взбиваем до пиков белого цвета с крупинками соли, так пена будет круче, и добавляем в полностью готовый фарш, перемешанный уже со всеми ингредиентами.

Делаем это аккуратно деревянной лопаточкой или столовой ложкой, так как наша задача не повредить структуру пены — именно она придаст объем и пышность нашему суфле. Водяная баня для готовки Если мы хотим добиться максимально диетического блюда, готовим его на водяной бане.

мясные суфле рецепт

Для этого подбираем посуду нужного размера: Она должна быть чуть выше, чтобы в фарш не попала вода. Можно воспользоваться несколькими небольшими формочками для кексов. Если они силиконовые, то не нуждаются даже в смазке, маслом можно воспользоваться исключительно для усиления вкусовых качеств блюда.

Помним, что чем меньше размеры форм, тем за меньшее время приготовится суфле. Температурный режим Сырой фарш ставим в разогретую духовку и печем, пока поверхность не зарумянится. Обычная температура — градусов, в зависимости от режима. Если же верх начнет темнеть слишком интенсивно, прикрываем его фольгой, но температуру не снижаем.

Если теперь кажется, что вместо плотного мясного блюда непременно получится диетическая пропаренная запеканка, то не волнуйтесь, это не так. Румяная корка Вне зависимости от компонентов в рецепте, запекая суфле в духовке, мы легко сможем добиться румяной корочки, просто смазав поверхность сырого фарша перед запеканием: Сливочным маслом Можно растопить и полить им, а можно замороженное натереть на терке, смешать с травами и посыпать сверху.

мясные суфле рецепт

Тертым сыром Классический вариант для запекания сделает поверхность суфле румяной и хрустящей. К тому же сыр можно взять любой: Для достижения наиболее пикантного острого вкуса отдайте предпочтение сыру с плесенью.

Видео рецепт

рецепты суфле диетические

клубничное суфле рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт желе из красной смородины с апельсином
  • как приготовить шоколадный бисквит на 24 персоны
  • как приготовить вкусные мягкие сырники
  • халва простой рецепт
  • суфле творожное рецепт с фото
  • промышленная рецептура суфле

  • 5 Комментариев
    • Красотка Лидия из Оксана says:

      Сливочное масло растопить в сотейнике и высыпать туда, перемешивая, муку. Как только мука приобретет золотистую окраску, медленной струйкой, размешивая, влить в сотейник процеженное молоко или белый мясной либо рыбный бульон с молоком.

    • Индивидуалка Агата из Василиса says:

      Безусловно, есть более насущные вопросы :)) просто я не пробовала азиатский соевый соус и не знаю его “истинного” вкуса. И первая мысль, которая возникает, когда пробуешь “наш” – какой же он соленый, наверное, туда соли бухнули от души! а я стараюсь соблюдать меру касаемо соли в своем рационе :)

    • Индивидуалка Полина из Роксана says:

      Спасибо за рецепт, давно о нем слышала, и не могла найти. Но меня вопрос: формочки надо чем-то смазывать перед заливкой карамели? У Вас на фото все так красиво и аккуратно вышло, а карамель и сам десерт не прилипает?

    • Красотка Кристина из Веста says:

      Уже достала пирог из духовки. Бесподобный запах на всю квартиру. Только я немного посыпала корицей яблочки. Спасибо, Олесенька за то, что радуете нас новыми рецептами. Доброго Вам здоровья и творческих успехов!

    • Индивидуалка Эмилия из Оксана says:

      Огромное спасибо, Вам, Олесенька, за шикарную идею к Рождеству! Готовим с доченькой по Вашим рецептам уже не первый год - все очень вкусно получается (хоть мы и балованые...)