Заварной крем для эклеров рецепты с фото

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

заварной крем для эклеров рецепты с фото
Любой повар рано или поздно просто обязан попробовать приготовить данное блюдо. Думаю, что детально описали указанный рецепт. Если запутались, то всегда можете посмотреть видео.

заварной крем для эклеров рецепты с фото

Пошаговая готовка

Привет, мои дорогие читатели. Надеюсь ваш новый год начался сладко и весело? Хочу еще больше подсластить эти первые дни нового года и предложить вам эклеры с заварным кремом. Когда я была младше, мы иногда по воскресеньям ходили в кафе, где обязательно баловали себя вкусным пирожным. Я тогда и представить не могла, что когда-нибудь смогу приготовить это пирожное дома, да еще и на другом конце света. Приготовить эклеры с заварным кремом очень просто, это не требует много времени, но заварной крем лучше сделать заранее, чтобы он успел достаточно охладиться.

Я сделала крем вечером, поставила в холодильник на всю ночь, крем очень хорошо застыл. В классическом рецепте заварного крема добавляют сливочное масло, в конце, когда крем уже застыл. Что касаемо самых пирожных, то заварное тесто такое же, как и для профитролей. Единственное, часть воды я заменила молоком, на вкус это не повлияло, поэтому вы можете готовить тесто просто на воде. Для начала приготовим заварной крем.

заварной крем для эклеров рецепты с фото

Молоко скипятить вместе с ванильным экстрактом и половиной сахара 80 г. В миске соединить муку и оставшийся сахар 80 г , добавить яйца и перемешать до однородности. Влить частями горячее молоко в яичную смесь, интенсивно перемешивая смесь венчиком, чтобы яйца не свернулись.

Перелить смесь обратно в кастрюлю и поставить на небольшой огонь. В готовый, еще горячий крем добавить 40 г сливочного масла и перемешать, пока масло не растает. Накрыть крем пленкой чтобы пленка плотно прилагала к поверхности крема и поставить в холодильник на несколько часов для застывания, а лучше на ночь. Размягченное сливочное масло положить в большую миску и взбить до пышности. Постепенно добавлять столовые ложки крема к маслу, каждый раз хорошо взбивая. Затем количество крема можно увеличить.

заварной крем для эклеров рецепты с фото

В кастрюлю положить масло, сахар и соль. Поставить на огонь и довести до кипения. Как только смесь начнет кипеть, снимаем с огня и добавляем г просеянной муки. Интенсивно перемешиваем, до однородности. Возвращаем на огонь и мешаем тесто, пока оно не станет однородным и будет отставать от стенок кастрюли. Яйца слегка взболтать вилкой.

Постепенно добавляем яйца частями в еще горячее тесто, интенсивно перемешивая каждый раз, чтобы яйца не свернулись. Тесто должно быть гладким, блестящим. И отсаживаем эклеры на расстоянии друг от друга, полосками примерно см и шириной 2 см. Выпекаем эклеры в заранее разогретой духовке минут. Они должны хорошо зарумянится со всех сторон.

Шоколад растопить на водяной бане, добавить кусочек сливочного масла и размешать до однородности. Готовые остывшие эклеры разрезаем пополам и наполняем заварным кремом.

заварной крем для эклеров рецепты с фото

Наши эклеры с заварным кремом готовы. Приятного вам аппетита и сладкого нового года! Молоко скипятить вместе с ванильным сахаром и половиной сахара 80 г В миске соединить муку и оставшийся сахар 80 г , добавить яйца и перемешать до однородности.

Видео рецепт

как приготовить ромашковый крем для увеличения груди дома

крем своими руками базовый рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • готовим варенье в мультиварке рецепты
  • соус из грибов со сметаной рецепты
  • как приготовить кисло-сладкий соус тайский
  • заварной крем рецепт с фото без муки
  • как приготовить пироги с вареньем,для чайников
  • фантастический крем из облепихи и детского крема рецепт приготовления

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Василиса из Олеся says:

      Добавлю, что буженина бывает разная. Одно дело -- готовить 1-2 часа, а другое дело готовить 4-5 часов при 150-180 градусах. Гамма пряностей -- дело научное, читайте Вильяма Похлёбкина. Но без розмарина не обойтись.

    • Красотка Руслана из Богдана says:

      получаеться стерилизовать только банки можно на зиму закрывать.

    • Красотка Анфиса из Анна says:

      Когда мы покупали винный шкаф, менеджер поведала нам еще один вариант применения этого шкафа австрийцами: при подготовке к приему гостей не всегда хватает места в холодильнике для десерта, тогда вынимается полочка из винного шкафа, выставляется нужная для температура и сладости – в прекрасном настроении, особенно в жаркий период. Это удобно, конечно, в шкафу с двумя- тремя камерами.

    • Красотка Богдана из София says:

      Очень вкусно,но можно будет добавить туда постного майонеза!

    • Индивидуалка Ксения из Таира says:

      А его просто так есть или с чем-то подавать?я просто авакадо уплетаю с солью и чёрным перцем очееееень вкусно!!