Рецепт варенья из айвы с яблоками

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт варенья из айвы с яблоками
Любой кулинар в любом случае должен попробовать приготовить это блюдо. Думаю, что детально описали указанный рецепт. Если не разберетесь, то всегда можете посмотреть видео.

рецепт варенья из айвы с яблоками

Полный рецепт

Немного существует любителей свежей айвы. Уж больно терпкий и кислый фрукт. Но тепловая обработка кардинально меняет дело. Проявляется скрытый аромат и смягчается вкус, он становится ярким и выразительным, а, главное, очень приятным. Но делать заготовки из айвы стоит не только из-за этого. Этот фрукт можно назвать не только полезным, но и по-настоящему лечебным.

У нее достаточно богатый витаминный состав, немало минералов, пищевых волокон и антиоксидантов, органических кислот, дубильных и вяжущих веществ. Практически все полезные вещества, которыми богата айва в свежем виде, сохраняются при переработке. С помощью этого южного фрукта можно помочь организму в следующих случаях. Обычно из нее варят джем и варенье. Можно сделать варенье-микс из двух или нескольких видов фруктов. Если к айве добавить яблоки, польза такой заготовки значительно увеличится.

рецепт варенья из айвы с яблоками

Варим варенье из айвы с яблоками. Технология приготовления этого лакомства может сильно отличаться как на стадии подготовки продуктов, так и в процессе варки варенья. Эти летние яблоки легче всего пускают сок, растворяя сахар и образуя сироп. Его будет вполне достаточно для варки, чтобы не добавлять воды.

Вымытые фрукты нарезаем небольшими дольками или кусочками другой формы, перекладываем в емкость для варки варенья, пересыпая слои фруктов сахаром. Примерно через 12 часов фрукты дадут сок, а сахар начнет растворяться. Теперь самое время ставить кастрюлю или таз с вареньем на плиту. Варенье можно варить двумя способами: В последнем случае времени в общей сложности потребуется больше, но витамины будут более сохранными, а кусочки фруктов не превратятся в пюре, а останутся целыми.

рецепт варенья из айвы с яблоками

Сироп станет янтарного цвета, аппетитным и душистым. При любом способе варки вначале огонь должен быть небольшим, чтобы сахар успел полностью раствориться. Готовность варенья легко определить, капнув капельку на плоскую тарелку или блюдце. У готового варенья она растекаться не будет, а сохранит свою форму.

Если капелька растекается — варку следует продолжать. При варке с выстойкой после мин кипения, огонь выключают и дают варенью постоять не менее 12 часов. Спустя 12 часов, варку повторяют так же как в первом случае. Как правило, достаточно 3 циклов варки. Если айва очень сухая, сока из яблок для варки варенья может не хватить, придется добавлять сахарный сироп.

Фрукты сбрызнуть лимонным соком, засыпать г сахара так, чтобы они были полностью им покрыты. Пока они пускают сок, заливаем сердцевину и кожуру от яблок и айвы стаканом воды, варим мин. Отвар процеживаем, растворяем в нем сахар и готовим сахарный сироп, обязательно снимая пену. Добавляем сироп к пустившим сок фруктам, аккуратно перемешиваем, даем настояться еще примерно 6 часов и ставим вариться на маленький огонь. Далее варим варенье так же, как в предыдущем рецепте.

рецепт варенья из айвы с яблоками

Если хотите, чтобы дольки айвы имели более нежную консистенцию, прежде чем засыпать сахаром их нужно бланшировать в кипятке с добавлением чайной ложки лимонной кислоты. Фрукты отцеживают, а затем смешивают с яблочными дольками и засыпают сахаром. Добавление сухофруктов при варке варенья из яблок и айвы не только делает его вкуснее, но и увеличивает пищевую ценность заготовки.

Видео рецепт

рецепты браги для питья из варенья

варенье из ревеня рецепты

Поделиться:
Похожие рецепты
  • готовим варенье в мультиварке рецепты
  • готовим варенье в мультиварке рецепты
  • как приготовить белковый крем для бисквита
  • самый вкусный рецепт кабачковой икры
  • рецепт чернильного варенья
  • как приготовить из печени гуся паштет

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Надежда из Рената says:

      Простите, а булгур что варить не нужно?!

    • Индивидуалка Богдана из Ада says:

      Мне кажэтса, што такую вкуснятину можно и на зиму закатать в баночки, предворительно прокипитив баночки с салатом.

    • Индивидуалка Маргарита из Розалия says:

      Ира,

    • Красотка Инесса из Виктория says:

      С самого детства обожала кабачковую икру и теперь, благодаря Вашему сайту, я умею ее готовить:)

    • Индивидуалка Римма из Агата says:

      Спасибо огромное!!!