Приправа из яблок индийский рецепт

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

приправа из яблок индийский рецепт
Удивительно, но это пикантное блюдо пользуется большой популярностью уже десятки лет. Немного терпения и уже через 30 минут вы обязательно его приготовите.

приправа из яблок индийский рецепт

Полный рецепт

Чатни — традиционные индийские соусы, оттеняющие вкус основного блюда. Острые чатни хорошо дополняют неострые блюда, своим ярким цветом украшая стол. Варёные чатни иногда делают из овощей, но чаще — из фруктов.

На их приготовление уходит довольно много времени, так как компоненты следует варить до тех пор, пока они не разварятся полностью.

приправа из яблок индийский рецепт

Сырые чатни готовят, смешивая между собой компоненты и измельчая их в однородную пасту. Чатни обычно сладки и приятны на вкус. Они возбуждают аппетит и стимулируют пищеварение. Чтобы оттенить вкус основного блюда, достаточно одной-двух ложек чатни, которые подают в маленьких розетках или кладут на тарелку рядом с рисом.

Чатни подают к рису, блюдам из мяса или курицы, сыру или просто к подогретым лепешкам. Надо сказать рецептов приготовления яблочного чатни очень много, отличаются они в основном наличием и количеством лука и чеснока, составом специй.

приправа из яблок индийский рецепт

Надо сказать, индийская кухня отличается именно разнообразием и составом специй, причем то или иное блюдо в зависимости от штата Индии может готвиться с различным составом специй. Яблоки помыть, почистить, порезать кубиками. Изюм и курагу помыть и обсушить, курагу порезать кубиками.

В глубокой сковороде с тостым дном разогреть масло, добавить имбирь, семена аниса если есть ,гвоздику, куркуму, корицу и обжарить в течение секунд, затем добавить мелко порезанный лук и перец, готовить на среднем огне помешивая минут, затем добавить асафетиду или чеснок , изюм, курагу, влить ложки воды, готовить еще минут. Затем добавляем яблоки, готовим помешивая минут, затем добавляем воду, убавляем огонь, накрываем крышкой и оставляем тушиться на минут до размягчения яблок периодически открываем и перемешиваем.

Затем всыпаем сахар, прибавляем огонь до достаточно сильного и готовим постоянно помешивая до загустения. Добавляем соль по-вкусу, вливаем уксус, перемешиваем, готовим еще пару минут. Подаем в холодном виде к рису, блюдам из мяса или курицы, сыру или просто к подогретым лепешкам. Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться. Чатни мне очень понравилось, спасибо за рецепт. Обожаю всякие пряности в приготовлении. У меня просьба -готовила ли ты Релиш и что оно из себя представляет?

приправа из яблок индийский рецепт

Это индийская кухня, я вижу ты в ней разбираешься. Очень давно читала в каком-то журнале, а рецепт не переписала. Большое спасибо за очет! Очень рада, что рецепт Вам пригодился и понравился! Чем релиш отличется от чатни я не знаю На прсторах интернета есть рецепты приготовления релиша из цветной капусты, баклажанов, ананасов и др.. Сама я его не пробовала и не готовила, но если буду делать, то обязательно поделюсь рецептом!

Видео рецепт

аюрведические рецепты шпинат с сыром приправы

шампиньоны по-корейски с приправой для моркови рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить пироги с вареньем,для чайников
  • холодный сметанный соус рецепт
  • рецепт салата с семгой и сверху с икрой слоеный
  • аджика острая с томатной пастой рецепт
  • пирог с повидлом рецепт с пошаговыми фото
  • икра кабачковая рецепты на зиму

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Таира из Альбина says:

      Только вот воды в нём очень много получаетса, несмотря на то, что я СУШИЛА кукурузу, помидоры, огурцы...Может, что-то посоветуете?

    • Индивидуалка Нила из Наташа says:

      Народ, делайте творог сами. В кипящее молоко добавьте две ложки твердого кефира (йогурта) и помешивайте на огне несколько минут пока не свернется. Потом через сито или марлю.

    • Индивидуалка Ангелина из Франсуаза says:

      Я такие пирожки пеку в духовке.Тоже вкусно.

    • Красотка Эльза из Нора says:

      Админ, а подойдет ли в этом рецепте замена соленой трески на копченую рыбу, например, скумбрию?

    • Красотка Кира из Ванда says:

      Андрей, на эту тему умные люди целые диссертации пишут. Но я попробую что-нибудь придумать.