Крем брюле в микроволновке рецепт

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

крем брюле в микроволновке рецепт
Любой повар рано или поздно просто обязан попробовать приготовить это блюдо. Думаю, что детально описали указанный рецепт. Если запутались, то в любое время можете посмотреть видео.

крем брюле в микроволновке рецепт

Полный рецепт

Крем-брюле — это изысканный десерт, изобретенный французскими кондитерами. Представьте себе легкий, нежный и воздушный крем, покрытый карамельной корочкой, — как можно устоять перед этим утонченным лакомством?

Давайте попробуем приготовить крем-брюле дома! Крем-брюле готовится из сливок или молока, смешанных с желтками, сахаром и ванилью. Сначала яичные желтки растираются с сахаром, а потом уже к ним добавляются сливки или молоко, хотя в современных рецептах используются оба продукта.

крем брюле в микроволновке рецепт

Поскольку это заварной крем, он доводится до кипения на огне, а для ароматизации кроме ванилина добавляется цедра цитрусовых, шоколад, орехи, чай, корица или другие специи. Карамельная глазурь делается из растопленного до коричневого цвета сахара — она просто выливается на уже готовый крем и вскоре застывает.

Можно для этой цели также использовать кулинарную паяльную лампу для обжига сахара, предварительно обсыпав формочки с кремом сахарным песком. Классические пропорции для приготовления крем-брюле — мл сливок, 1 желток и 20 г сахара. Потом крем готовится на водяной бане или запекается в духовке при высокой температуре. Французы готовят десерт на основе сливок, а испанцы, также претендующие на авторство рецепта крем-брюле, используют для этой цели молоко, называя свое блюдо каталонским кремом.

крем брюле в микроволновке рецепт

В последнее время появились рецепты приготовления крем-брюле для микроволновой печи в домашних условиях, но их стоит брать на вооружение только как повседневный вариант, когда нет времени. В микроволновой печи крем-брюле получается более легким и пористым, а в духовке и на водяной бане — плотным и упругим. Взбивайте желтки с сахаром, пока они не посветлеют и не увеличатся в объеме, и используйте для этого ложку, а не миксер. Когда будете подогревать крем, старайтесь его постоянно помешивать, чтобы желтки не свернулись.

В некоторых рецептах вы увидите желатин, который делает текстуру крема более плотной, что, несомненно, улучшает вкус и внешний вид десерта. Выпекают крем-брюле около 45 минут, причем на водяной бане он пропекается гораздо быстрее. Как проверить готовность десерта? На его поверхности появляется тонкая пленка, а если слегка стукнуть по краю формочки, крем будет слегка покачиваться, как мягкое желе. Но если по крему проходит волна, он должен еще постоять в духовке.

Потом осторожно вынимают формочки из воды и дают остыть. Но это еще не все — крем должен настояться в холодильнике под полиэтиленовой пленкой от 3 часов до 3 дней. После этого его можно полить карамелью или просто посыпать сахаром — по 2 ч. А теперь готовьтесь к кулинарному эксперименту. Точно следуя по всем этапам, вы приготовите классический крем-брюле и удивите не только своих гостей и близких, но и самих себя!

крем брюле в микроволновке рецепт

Подавайте крем-брюле прямо в формочках, украсив десерт ягодой и листьями мяты. Теперь вы понимаете, что жизнь прекрасна? Заварной крем отлично сочетается с цитрусовыми, поэтому у вас есть возможность приготовить свежий десерт с ярким вкусом. Очистите 2 мандарина от кожицы, пленок и косточек и мелко порежьте. Разотрите 3 желтка с 25 г сахара добела, смешайте в кастрюльке мл жирных сливок, 50 мл жирного молока и щепотку ванилина.

Видео рецепт

крем для торта из йогурта без соивок рецепт

крем для похудения в домашних условиях рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт салата с семгой и сверху с икрой слоеный
  • заварной крем рецепт с фото без муки
  • рецепт варенья из мелких яблок китайка
  • рецепт подливы для макарон с фото
  • заварной крем рецепт с фото без муки
  • сдобный пирог с вареньем рецепт с фото

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Ванда из Таня says:

      Мне очень понравился салат!

    • Красотка Таисия из Эмилия says:

      Кстати, в духовку никогда не ставим, просто жарим и мясо всегда прожаривается.

    • Красотка Лариса из Мария says:

      Олесенька, большое спасибо за рецепт, это прекрасная замена поминальным пирожкам и булочкам.

    • Индивидуалка Карина из Агата says:

      Красота.... делала как-то чебуреки, но начинка получилась немного сыроватой, на днях обязательно попробую ещё раз )

    • Красотка Изабелла из Роза says:

      Спасибо за рецепт )))