Классический рецепт кабачк.икры на зиму,рецепт поэтапно

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

классический рецепт кабачк.икры на зиму,рецепт поэтапно
Также с данным блюдом советуем попробовать рецепт варенья из айвы с яблоками. Они отлично сочетаются.

классический рецепт кабачк.икры на зиму,рецепт поэтапно

Полный рецепт

В сезон закруток кабачки одни из самых доступных и недорогих овощей в зеленных лавках. На дачах и приусадебных участках они созревают в июле-августе, и хозяйки начинают готовить впрок полезные витаминные заготовки.

Вкусная кабачковая икра как магазинная получается из самых обычных овощей. Важно лишь знать несколько секретов ее приготовления! Для варки икры в домашних условиях необходимо выбрать кабачки с тоненькой нежной шкуркой размером до 20 см.

классический рецепт кабачк.икры на зиму,рецепт поэтапно

На поверхности не должно быть пятен и видимых повреждений. Такие кабачки не обязательно очищать, тонкая шкурка также полезна для организма, как и нежная сочная мякоть. В некрупных овощах мелкие семечки, они не чувствуются в заготовках. Кабачковая икра времен прошлого 20 века, по вкусу как магазинная, получается из свежих летних и осенних овощей. У молодых овощей семечки молочные и они не чувствуются в заготовках, а у зрелых овощей семена хрустят на зубах даже после прокрутки через мясорубку!

Каждый из заготовленных ингредиентов будем обжаривать отдельно. В кастрюлю или большую сковородку наливаем подсолнечное масло и погружаем туда кабачки, солить не надо.

классический рецепт кабачк.икры на зиму,рецепт поэтапно

Сок, который выделится при готовке, пригодится для дальнейшей консервации. Отдельно обжариваем лучок и морковку, оставляем овощи до полного остывания. В среднем на обжарку каждого ингредиента уходит по минут! В мясорубку устанавливаем сеточку с самыми мелкими дырочками.

Мягкие овощи будем измельчать до консистенции пюре. После прокрутки желательно еще взбить блендером, чтобы придать овощной массе пышность и однородность. Взбивать ручным блендером можно не более минут, потом бытовой прибор перегревается и может выйти из строя! Перемешанную икру отправляем на средний огонек и даем покипеть 20 минут. Важно, чтобы кастрюля была с толстым донышком или стояла на железной подставке. Нельзя допустить, чтобы икра подгорела!

В процессе варки добавляем все заготовленные специи и даем покипеть еще 15 минут. За это время необходимо подготовить простерилизованные баночки. Для такой массы кабачковой икорки понадобится 7 поллитровых емкостей всего 3,5 л. К концу варки добавим еще 1 ст. Горячую ароматную икорку переливаем в баночки и закатываем подготовленными крышками. Готовая икра кабачковая получается аппетитная и ярко-оранжевая, как магазинная. Этот рецепт на зиму проверен годами, продукт низкокалорийный, полезный и детям, и взрослым любого возраста.

классический рецепт кабачк.икры на зиму,рецепт поэтапно

Домашняя икорка из кабачков с томатом — любимое блюдо многих домохозяек. Рецепт простой и быстрый, не требует особых финансовых затрат. В холодное время года отлично дополняет повседневный рацион вкусной летней ароматной икоркой. В кастрюлю или в сковородку с толстым донышком наливаем стакан масла и отправляем туда морковь, нарезанную кубиками. Добавим туда воду, соль, сахар и протушим под крышкой минут.

Видео рецепт

рецепт вафель для электровафельницы с икрой

как приготовить канапе божья коровка с икрой рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • сладкий соус рецепты
  • бутерброд с икрой в тарталетках рецепт
  • самый вкусный рецепт кабачковой икры
  • рецепты варенье с экстракт стевии
  • варенье джемы повидло рецепты
  • крем для украшения тортакондитерским мешком рецепт

  • 5 Комментариев
    • Красотка Светлана из Веста says:

      с нетерпением жду ответа!

    • Индивидуалка Руслана из Дайна says:

      Деткам понравилось. Печенье мягкое, а они ещё с мёдом и вареньем уплетают и оно тает)))

    • Красотка Вероника из Галина says:

      Олесенька спасибо большое за рецепт!!! Берегите себя!!!

    • Индивидуалка Ирен из Оия says:

      Да уж (((
      У меня комментариев нет...
      плАчу от собственного бессилия и несостоятельности в таком деле (((

    • Красотка Римма из Александра says:

      Очень люблю камбалу, она навевает мне вкус детства, почему-то никакую другую рыбу на вкус не помню, только эту, а вот отделять филе от костей не очень получается, попробую вашими советами воспользоваться.