Как приготовить варенье из грецких

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить варенье из грецких
Любой кулинар рано или поздно должен попробовать приготовить это блюдо. Надеемся, что подробно расписали указанный рецепт. Если запутались, то в любое время можете посмотреть видео.

как приготовить варенье из грецких

Полный рецепт

Варенье из молодых грецких орехов — довольно необычное и невероятно вкусное лакомство. Тем, кто его никогда не пробовал, сложно понять, как вообще можно приготовить такое блюдо. Допустив ошибку на том или ином этапе, можно получить совершенно непригодную в пищу субстанцию. Приготовить его можно несколькими способами, но сами орехи в любом случае следует собирать на стадии, когда твердая скорлупа еще до конца не сформировалась.

Во всех рецептах их вымачивают в извести, чтобы избавиться от горечи, а в некоторых еще срезают верхнюю часть кожуры. Любое варенье из орехов грецких фото можно увидеть ниже лучше всего готовить в перчатках, поскольку руки после контакта с йодосодержащим соком будет отмыть практически невозможно.

как приготовить варенье из грецких

К тому же вероятны ожоги. Варенье из грецких орехов рецепт с очисткой. Для начала следует правильно вычислить время, когда скорлупа еще не затвердела, а сами ядра уже начали формироваться. Этот период обычно наступает в конце мая, реже — в начале июня, но лучше все же собрать их раньше времени, ибо в случае затвердевания кожуры придется ждать следующего года.

Проверить мягкость ореха можно зубочисткой, которая без особых усилий должна проткнуть его насквозь. На килограмм орехов берут полтора кг сахара, мл воды, лимонную кислоту, ваниль и известь. Сначала орехи вымачивают в известковом растворе на протяжении суток граммов порошка на литр воды.

как приготовить варенье из грецких

Затем еще 10 дней просто в воде, периодически ее меняя. Это делают для того, чтобы ушла вся горечь и получилось вкусное варенье из грецких орехов рецепт предусматривает также накалывание каждого ореха иглой или зубочисткой, чтобы это происходило быстрее. Из воды и сахара варят сироп, добавляют туда орехи, кипятят 20 минут, выключают и оставляют пропитаться на часов, затем снова варят 5 минут, добавляют немного лимонной кислоты и ванилина и через 5 минут снимают с огня.

Разливают по стерильным банкам и закрывают. При использовании этого способа масса получается желтого цвета и содержит меньше йода, чем в следующем варианте. Варенье из грецких орехов рецепт без очистки. Количество ингредиентов понадобится такое же, как в предыдущем рецепте. При желании можно добавить специи гвоздику, корицу. После вымачивания в извести орехи протыкают зубочисткой и бланшируют в воде минут , затем их откидывают на дуршлаг и ждут, пока стечет вся вода.

Отдельно варят сироп аналогично предыдущему рецепту и перекладывают в него орехи. После закипания варенья его выключают, оставляют на двое суток на пропитку.

как приготовить варенье из грецких

Затем снова доводят до кипения, добавив специи, лимонную или апельсиновую цедру, и выключают. Раскладывают по стерильным банкам, закручивают и хранят в прохладном месте. Это варенье получается черного цвета, очень вкусным, ароматным, а главное — полезным. Жизнь Экономика Наука Авто Отдых Хай-тек Здоровье. Почему нельзя обнимать котов? ТОП самых извращенных тенденций красоты.

Видео рецепт

как приготовить ребенку кисель. из варенья

рецепт варенья из апельсинов с фото

Поделиться:
Похожие рецепты
  • клубничное варенье рецепт в стаканах
  • рецепт настоящего малинового варенья
  • овощное рагу с мясом и томатной пастой рецепт
  • рецепт подливы для макарон с фото
  • рецепт подливы для макарон с фото
  • рецепт настоящего малинового варенья

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Ксюша из Зинаида says:

      Олесенька, спасибо большое за очередной кулинарный шедевр!!! Сегодня приготовила мужу, сказал: "Обалденно вкусно!!!"

    • Индивидуалка Валерия из Инесса says:

      Мне кажется вместо бальзамического можно добавить простой винный или даже яблочный. Яблочный еще и самый полезный. хотя на вкус отличается, конечно.

    • Красотка Елена из Ангелина says:

      prosto super!!!

    • Красотка Рина из Татьяна says:

      На то он и Павел I. К чему лишняя роскошь. У нас тоже есть крытая аллея в Екатеринском дворце. Только она поменьше.

    • Красотка Таира из Римма says:

      дл,Наталии Ф.спасибо вам за перевод