Как приготовить из печени гуся паштет

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить из печени гуся паштет
Любой кулинар в любом случае просто обязан попробовать приготовить это блюдо. Надеемся, что детально описали указанный рецепт. Если не разберетесь, то всегда можете посмотреть видео.

как приготовить из печени гуся паштет

Полный рецепт

Печень, как продукт, сама по себе обогащена огромным количеством витаминов и минералов, также не малое место в ней занимают железо и медь — микроэлементы, принимающие участие в синтезе гемоглобина. Этот продукт рекомендуется употреблять беременным женщинам и детям для лучшего усвоения необходимых веществ.

Мировая кухня знает множество рецептов, которые попадают в кухни других стран, и потом сложно определить, кто же стал его родоначальником. Паштет из гусиной печени — рецепт этого блюда пришел из Франции. Это питательная и к тому же вкусная закуска, которую сегодня с удовольствием готовят хозяйки. К сожалению, печенка не пользуется особой любовью ни у одной из этих категорий. Это связано в первую очередь с наличие особого запаха и неприятной горчинки у данного продукта.

как приготовить из печени гуся паштет

Поэтому, в этой статье мы предложим вам приготовить паштет из гусиной печени, рецепты которого очень просты и вкусные. В отличие от печенки как таковой, блюда из нее имеют более нежный вкус и совсем не горчат, поэтому придутся по вкусу каждому.

Для начала мы поделимся несколькими советами, касающимися приготовления печеночного паштета из разных видов мяса и птицы. Эти рекомендации будут интересны начинающим хозяйкам, и надеемся, помогут привнести в рацион вашей семьи разнообразные блюда из такого прекрасного и полезного продукта, как печень. В магазинах чаще всего можно столкнуться с замороженной печенью, поэтому качество продукта оценить перед покупкой, к сожалению, вы не сможете.

как приготовить из печени гуся паштет

Но даже зная это, не стоит полагаться на случай. Посмотрите обязательно срок хранения и изготовления. Если вам все-таки удалось приобрести свежую печень в мясной лавке, обратите внимание на цвет продукта. Печенка не должны быть слишком темной: Перед приготовлением любого блюда из печени, опытные кулинары советуют вымочить продукт в молоке. При этом, если вы знаете, что эта печенка принадлежала взрослому животному, не поленитесь оставить вымачивать ее на часа, это сделает ваше блюдо более нежным и избавит от неприятного запаха и горчинки.

Чтобы быть полностью уверенным во вкусе вашего блюда - избавьтесь от желчи, содержащейся в протоках, прожилках и пленке. Для начала нам необходимо разогреть гусиный жир, лучше всего это делать в небольшом сотейнике. Как только жир станет жидким, добавляем к нему порезанный лук-шалот и обжариваем все это около полуминуты.

Далее в сотейник мы кидаем печень, добавляем чеснок и травы. Даем пару минут печени впитать в себя полученную смесь, и добавляем в сотейник коньяк. После этого мы снимаем сотейник с плиты и даем получившемуся продукту остынуть. Теперь охлажденную смесь необходимо взбить в блендере. Если вы любите грибы и зелень, то их можно добавить на этом этапе приготовления.

как приготовить из печени гуся паштет

Единственный совет, не стоит увлекаться овощами как ингредиентами для паштета, потому что они перебивают изысканный вкус фуа-гра. Для начала необходимо взять лук-шалот и порезать его мелко и обжарить на сливочном масле и сальце до прозрачности, затем добавить мелко нарезанную печень. Поскольку печень готовится быстро, то необходимо минут для ее готовности. В блендер помещают обжаренную смесь, зеленый перец, 40 мл. Оставляют на холоде для формирования паштета.

Видео рецепт

как приготовить паштет

печёночный паштет из свиной печени рецепт с фото

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт икра баклажанная закрутка
  • варенье с тыквы рецепт
  • готовим варенье в мультиварке рецепты
  • рецепт настоящего малинового варенья
  • как приготовить приправу острый огонек смотреть
  • рецепт жареной икры камбалы

  • 5 Комментариев
    • Красотка Ангелина из Лиана says:

      у меня не очень большой опыт в работе с дрожжевым тесто. Но обычно выпечка получалась ( булочки, оладушки)

    • Красотка Вероника из Василиса says:

      ваша многогранность в приготовлении блюд.

    • Индивидуалка Римма из Белла says:

      Апельсин здесь мне кажется вообще не нужен... глупость!!!

    • Красотка Ксения из Венера says:

      A neljzja li v blendare vmeste s gribami i ka6u izmelj4itj do odnorodnoj massi?

    • Красотка Лина из Анжелика says:

      XOCU SPROSITJ POCEMU ONI UMENJA RAZVALIVALISJ?