Закуски из капусты на зиму рецепты с стерилизацией

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

закуски из капусты на зиму рецепты с стерилизацией
Внимание с указанным блюдом советуем попробовать рецепты с ливерной колбасой. Они отлично дополняют друг друга.

закуски из капусты на зиму рецепты с стерилизацией

Полный рецепт

Закуска из капусты на зиму — это одна из ключевых заготовок на зиму практически у любой хозяйки. Ну кто же не любит холодными зимними вечерами достать из холодильника баночку хрустящей, острой капусты и дополнить ею свой рацион питания.

Существует просто огромное множество разных рецептов приготовления закусок из капусты на зиму, однако, существуют определённые правила, которые соблюдаются в любом рецепте.

закуски из капусты на зиму рецепты с стерилизацией

Во-первых, в составе закуски обязательно должен входить уксус. Во-вторых, овощи входящие в состав закуски обязательно следует измельчить. Все современные кулинары рекомендуют её мелко шинковать и в обязательном порядке хорошенько помять сразу после нарезки. Так она будет мягче, пустит сом и лучше будет поддаваться воздействию специй входящих в состав блюда. Этот вид консервации является одним из самых известных и любимых заготовок на зиму.

В состав такой консервации входит целый ряд овощей, одним из которых является белокочанная капуста. Капусту моем, очищаем от повреждённых листьев. Морковь, лук и чеснок чистим и моем. Огурцы моем и срезаем кожицу на краях. Перец моем, избавляем от семян и плодоножки. Далее овощи следует нарезать. Огурцы и морковь нарезаем полукружочками, или кружочками. Перец нарезаем соломкой средней толщины. Лук нарезаем полукольцами средней величины. Подготовленные овощи укладываем в глубокую кастрюлю, добавляем к ним 50 гр.

закуски из капусты на зиму рецепты с стерилизацией

Всё тщательно перемешиваем и оставляем настаиваться на 1 час при комнатной температуре. По истечении этого времени помещаем кастрюлю с овощами на огонь и начинаем их варить, постоянно помешивая.

Важно не доводить овощи до кипения. На соседнюю конфорку ставим ёмкость в которой смешиваем уксус с растительным маслом, с оставшимися солью, сахаром, перцем и лавровым листом. Как только данная смесь закипит, её следует проварить несколько минут и убрать с огня.

Маринад для салата готов! Готовый маринад помещаем в кастрюлю с овощами, всё тщательно перемешиваем. Теперь овощи следует довести до кипения и варить на среднем огне 10 — 15 минут. Через 15 минут продукты не будут полностью готовы, однако, в этом и есть вся прелесть этого салатика.

закуски из капусты на зиму рецепты с стерилизацией

Овощи должны хрустеть во рту. Если их варить до полной готовности, такого эффекта не будет. По истечении этого времени, салат разливаем по стерильным банкам и закатываем стерильными крышками. Далее баночки с салатом следует перевернуть крышками вниз, укутать тёплым одеялом и оставить остывать. Когда консервация остынет её следует убрать в прохладное место хранения. Это хорошо известное многим корейское кушанье.

Видео рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт рулета из шкурки
  • рецепты простых бутербродов и закусок
  • рулет за пять минут ну очень простой рецепт
  • куриные рулеты рецепты фото
  • куриные рулеты рецепты фото
  • как приготовить бутерброды в аэрогриле

  • 5 Комментариев
    • Красотка Катарина из Олеся says:

      Админ, спасибо за конкурс!

    • Красотка Венера из Наталия says:

      Администратор! Подскажите , пожалуйста, как правильно делать белковый крем на торт? Первый раз готовила, получился отлично.Украсила им песочный пирог с вареньем -по Вашему рецепту.А вот сегодня крем "сел ", получилась скорее глазурь..

    • Красотка Эмилия из Флора says:

      Пошла посмотреть ,что же сделать новенького , не тяжелого на Новогоднюю ночь (ночью как то еда не идёт,организм то отказывется есть, а не спать :))) ) и вуа-ля..

    • Красотка Василиса из Ольга says:

      Сливочное масло растопить в сотейнике и высыпать туда, перемешивая, муку. Как только мука приобретет золотистую окраску, медленной струйкой, размешивая, влить в сотейник процеженное молоко или белый мясной либо рыбный бульон с молоком.

    • Индивидуалка Анита из Катарина says:

      На самом деле их не так уж много, и принципиально эти модели не очень отличаются друг от друга – и пакеты, как правило, подходят к каждой из них. Сейчас я пользуюсь Steba, и всем доволен.