Коврижка медовая рецепт

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

коврижка медовая рецепт
Удивительно, но это не традиционное блюдо пользуется огромной популярностью уже десятки лет. Чуточку терпения и уже через 30 минут вы наверняка его приготовите.

коврижка медовая рецепт

Пошаговая готовка

Коврижка медовая — это одна из разновидностей печёных изделий из пряничного теста, покрытых помадкой или глазурью. Существует масса рецептов приготовления этого лакомства, но наиболее известной считается медовая коврижка. Как и в другие изделия из пряничного теста, в коврижку обязательно добавляют пряности: Самым лучшим разрыхлителем пряничного теста для медовой коврижки является углекислый аммоний, но в связи с трудностью его приобретения чаще всего используют пищевую соду.

Для теста, содержащего мёд, соду никогда не гасят. В коврижку иногда добавляют изюм, цукаты, орехи. Часто коврижку медовую по ГОСТу делают из двух слоёв, соединённых повидлом. В классическом варианте коврижку смазывают помадкой или глазурью, но на приготовление её уходит больше времени, поэтому можно просто посыпать сахарной пудрой. Если вы решили испечь медовую коврижку ГОСТ, покрытую сахарной помадкой, то имейте в виду, что готовить помадку нужно примерно за сутки до выпечки изделия.

коврижка медовая рецепт

Посуду поставить на слабый огонь и при постоянном помешивании полностью растворить сахар, а затем со стенок удалить налипшие крупинки сахара, увеличить нагрев и варить сироп уже без помешивания около 20 минут. После этого добавить инвертный сироп. Кипятить ещё 10 минут, то есть до пробы на мягкий шарик.

Чтобы определить готовность сиропа, нужно на охлаждённую стеклянную или фарфоровую поверхность капнуть немного сиропа, дать ему застыть и скатать в шарик.

коврижка медовая рецепт

Горячий уваренный сироп быстро остудить в посуде с холодной водой, после чего слегка тёплую массу взбить до побеления. Помадку закрыть влажной тканью и оставить для созревания на сутки. Чайный пакетик залить кипятком и настаивать в течение 10 минут, а затем отмерить 50 мл настоя.

В кастрюлю с толстым дном положить мёд, сахар и влить чайный настой. Медовую смесь для коврижки довести до кипения, поварить в течение 2—3 минут, а затем снять с плиты и остудить до комнатной температуры. Форму для выпечки выложить пергаментной бумагой и слегка смазать её маслом. Тесто равномерно выложить в форму слоем 1 см, как того требует рецепт ГОСТ. Часть созревшей помадки выложить в небольшую ёмкость и распустить на водяной бане до вязкого состояния.

Быстро покрыть поверхность коврижки помадкой и разровнять. Наша медовая коврижка по ГОСТу готова! Масло растительное , Мед , Мука пшеничная , Сахар , Сода. Прочитано раз a. Расскажите о нем друзьям! Творожные кексы в силиконовых формочках. Яблочный пирог в духовке. Шоколадные кексы с тыквой.

коврижка медовая рецепт

Блинная запеканка с крапивой. Нажмите, чтобы отменить ответ. Вы можете использовать теги: Вернуться к первым комментариям Вернуться к началу страницы. Лесёк, бугорки нужно срезать ножом, чтобы медовик получился ровны Отличный рецепт, торт получается просто супер, пробовала делать т У меня коржи получились бугарками И торт кривой, ни как у вас Оксана, коржи по этому рецепту медовика сразу после выпечки нежны Никогда не пекла медовик с разрыхлителем, но, думаю, можно Таня, обычно я все новые рецепты все равно регулирую по своему вк Диана, спасибо за приятные слова Я сама уже мечтаю испечь мед Christina, такое может быть из-за самого пергамента, на котором в Спасибо за рецепт, обрезки коржей очень вкусные, а сам торт на пр Хочу сказать Вам большое спасибо за этот рецепт!

Видео рецепт

куриные крвлышки в медовой заливке рецепт

рецепт торта медовик на поваренок

Поделиться:
Похожие рецепты
  • фото рецепт торт с ягодами при диабете
  • как приготовить торт черепаха в домашних условиях
  • торт из коржей рецепт и фото
  • торт медовик рецепты тортов
  • приготовить детский торт из мастики рецепт видео
  • ягодный торт рецепт

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Оия из Виолетта says:

      Вместо колбасы иногда кладу отварную курочку,а заправку смешиваю в равных пропорциях майонез и сметану(%15-20),и мелко режу укроп получается вкусно.

    • Индивидуалка Дина из Оия says:

      Ну это-то всяко! Консистенция – чем нежнее, тем лучше, но она ж в этом случае должна свежайшей быть.

    • Индивидуалка Диана из Флора says:

      Непременно надо! Очень хороший город Сан-Себастьян, крайне рекомендую.

    • Индивидуалка Алиса из Наташа says:

      морковь 2-3 шт,

    • Индивидуалка Карина из Эллина says:

      Странно, у нас ее по разному позиционируют :)