Самый вкусный не черствеющий кулич рецепт

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

самый вкусный не черствеющий кулич рецепт
Невероятно, но это пикантное блюдо пользуется большой популярностью с давних времен. Немного терпения и уже через 30 минут вы обязательно его приготовите.

самый вкусный не черствеющий кулич рецепт

Полный рецепт

В прошлом году я пекла пасхальный кулич впервые, и конечно передо мной стала проблема где взять рецепт пасхального кулича который подходил бы мне по ингредиентам, получился с первого раза, и конечно, был вкусным. В моем понимании вкусный пасхальный кулич это: Подходящий рецепт пасхального кулича в интернете мне не удалось найти: Выручила, как всегда мама с бабушкой: Вкусный кулич на топленом молоке: Кулич получается мягким внутри, и плотным возле стенок, немного маслянистый, не крошится, а ломается, долго не черствеет и одуряюще пахнет.

Скажу вам честно, этот рецепт кулича для терпеливых хозяек, рассчитывайте, что придется потратить на пасхальную выпечку целый день. Обычно я готовлю половину порции, и у меня получается 6 куличей среднего размера. Для выпечки куличей я использую специальные силуминовые формы объемом 1,2 литра.

самый вкусный не черствеющий кулич рецепт

Итак, все продукты для пасхального кулича должны быть свежими и качественными, иначе результат может быть непредсказуем. Первым делом готовим опару: Накрываем полотенцем, и отправляем в теплое место где нет движения воздуха тумбочка, или верхний шкафчик. На этот раз я отправила опару в электрическую духовку, разогретую до 30 градусов.

Это идеальное место, скажу я вам! Через минут, когда опара подойдет: Соединяем в глубокой тарелке яйца и остальной сахар по рецепту, не забудьте также про ванильный сахар. В большой миске начинаем месить тесто: Всыпаем изюм и цукаты. На этот раз я еще добавила в тесто 2 ст. Постепенно добавляем муку и замешиваем не крутое тесто, которое не должно липнуть к рукам. Отправляем тесто подходить на первую расстойку в теплое место, накрыв полотенцем.

самый вкусный не черствеющий кулич рецепт

Как и в случае с опарой, я отправила тесто в электрическую духовку, разогретую до 30 градусов. Тесто подходило очень медленно, когда прошло 4 часа, я прибавила огню до 35 градусов, чтобы хоть как-то ускорить процесс. В итоге, на первую расстойку ушло 5,5 часов, тесто увеличилось в три раза, как и должно быть. Когда тесто подойдет, доводим до кипения остальное молоко, и поливаем кипятком наше тесто для куличей, помешивая ложкой.

Это делается для того, чтобы куличи не крошились, и долго оставались мягкими. Добавляем еще немного муки, и месим тесто до тех пор, пока оно не будет липнуть к рукам и к посуде. Отправляем тесто опять подходить на вторую расстойку в теплое место. У меня на это ушло 2 часа. После того, как наше тесто опять подойдет, можно приступать к формированию куличей.

Вымешиваем тесто, добавляем если нужно муки, и накладываем в формы, предварительно смазав их растительным маслом, и посыпав манкой если формы эмалированные или силуминовые. Если вы используете одноразовые формы из пекарской бумаги, то их смазывать не нужно. Отправляем наши формочки с тестом в теплое место, и ждем, когда тесто поднимется снова. Нагреваем духовку до градусов. Когда тесто в формах поднимется, отправляем куличи в духовку выпекаться. Положение решетки в самом низу.

самый вкусный не черствеющий кулич рецепт

Через минут открываем духовку, и смазываем куличи яйцом. Если на этом этапе макушка куличей зарумянилась, нужно отключить верхний нагрев духовки, или накрыть куличи фольгой.

Видео рецепт

пасхальный кулич рецепты повара

кулич в мультиварке-скороварке рецепты-видео

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить печенье мютаки
  • китайские печенья желаний рецепт
  • самый классный и простой рецепт на пирожки
  • пасхальные подарочные пряники рецепт
  • маффины с черникой на кефире рецепты с фото
  • кекс на сметане и маргарине рецепт

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Глория из Виолетта says:

      – Мы с ней так хорошо провели время!

    • Красотка Римма из Валерия says:

      Добрый день, скажите пожалуйста сколько может храниться такой перец?

    • Индивидуалка Марта из Таня says:

      Я делаю этот салат без укропа и заправляю майонезом . Вкус тушенных грибов.

    • Индивидуалка Мирра из Инесса says:

      Спасибо! Очень актуальный в "гриппозное" время рецепт! Море витаминов и вкусно!

    • Красотка Франсуаза из Белла says:

      […] адаптированный (читай – упрощенный) рецепт из книги Томаса Келлера The French Laundry, о которой я писал в разделе Книги. Для […]