Как приготовить кулеш с сухофруктами и рисом

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить кулеш с сухофруктами и рисом
Любой кулинар рано или поздно должен попробовать приготовить это блюдо. Думаю, что подробно расписали указанный рецепт. Если не разберетесь, то в любое время можете посмотреть видео.

как приготовить кулеш с сухофруктами и рисом

Полный рецепт

Плов с курагой и изюмом — сытное и аппетитное блюдо, которое понравится не только детям, но и взрослым. Рецептов приготовления этого блюда много. Его можно сделать сладким, добавив больше сахара или меда, либо приготовить соленый с мясом. Чтобы блюдо получилось по-настоящему вкусным, важно правильно выбрать рис. Он может быть любого сорта, но обязательно хорошего качества. Курагу и изюм заливают теплой водой и настаивают полчаса. Затем, когда сухофрукты набухнут, сливаем настой.

Морковку и лук чистят, ополаскивают и режут тонкими полосками. Овощи обжаривают в разогретом масле со специями до мягкости. Затем кладут сухофрукты и готовят еще пару минут. Рисовую крупу выкладывают поверх овощей, разравнивают и вливают тонкой струей кипяченую воду. Ее уровень должен быть на пару сантиметров выше крупы.

как приготовить кулеш с сухофруктами и рисом

Промойте рисовую крупу, постоянно меняя воду, пока она не станет практически прозрачной. Промытый рис залейте чистой водой и оставьте набухать на полчаса. Морковь почистите от кожуры, разрежьте поперек на три части и натрите на терке для корейских салатов.

В чугунный казан залейте масло, разогрейте его, добавьте красный и черный перцы, молотый кориандр и зиру. Прогрейте масло со специями на протяжении минуты. Теперь добавьте морковку и продолжайте готовить, не забывая помешивать, пока она не станет мягкой. С рисовой крупы слейте воду. Положите ее к овощам и перемешайте. Прогревайте минут пять, чтобы рис слегка обжарился и пропитался ароматом специй и маслом. Слейте воду с сухофруктов.

как приготовить кулеш с сухофруктами и рисом

Курагу измельчите небольшими кусочками. Добавьте изюм и курагу в казан, приправьте щепоткой куркумы для цвета и перемешайте. Залейте содержимое кипящей водой. Добавьте сахар и соль. Когда крупа вберет в себя воду, скрутите огонь до минимума и томите полчаса. В глубокой чугунной сковороде распустите масло сливочное. Выложите в него все сухофрукты и обжаривайте, помешивая, минут семь. Переложите сухофрукты в кастрюльку. Поместите рис в эту же сковороду и обжаривайте, непрерывно перемешивая, минут пять.

Выложите поверх сухофруктов обжаренный рис. Тонкой струйкой влейте воду, добавьте сахар, положите кусочек масла сливочного и варите минут 20 на небольшом огне. Слегка обмокните их бумажной салфеткой. Чернослив и курагу порежьте тонкими полосками. Овощи почистите от кожуры и помойте. Чеснок не чистите, и не разбирайте на зубки, а просто пальцами снимите верхнюю шелуху, оставив плотную кожицу. Морковку нарежьте тонкими короткими брусками. Лук измельчите тонкими четверть кольцами. Разогрейте в чугунном казане растительное масло.

Положите в него лук, морковку и слегка обжарьте, постоянно помешивая. Приправьте овощи специями и сушеным укропом, перемешайте. Выложите сухофрукты поверх овощей.

как приготовить кулеш с сухофруктами и рисом

Распределите сверху ровный слой рисовой крупы. В середину воткните головку чеснока. Тонкой струей влейте воду. Ее уровень должен быть на палец выше крупы. Накройте казан крышкой и доведите содержимое до кипения на интенсивном огне. После чего убавьте огонь до минимума и томите плов еще полчаса. Снимите казан с пловом с огня, укройте теплой тканью и настаивайте полчаса. Яблоко вымойте, оботрите полотенцем, разрежьте на четыре части и удалите семечки и перегородки.

Видео рецепт

кулич пасхальный рецепт на сковороде

кулич с изюмом пошаговый рецепт с фото

Поделиться:
Похожие рецепты
  • сливочный кулич рецепт
  • рецепт пирожков в духовке с лососевым фаршем
  • рецепты шоколадного печенья
  • пирожное брауни рецепт видео
  • вкусные рецепты пирожков на сковороде
  • мраморный кофейный кекс рецепт с фото

  • 5 Комментариев
    • Красотка Лиана из Карина says:

      Рецепт простой и в то же время оригинальный! Честно говоря, никогда не пробовала рыбу с чесноком, на выходных испробуем :)

    • Красотка Франсуаза из Кира says:

      Это супер!!! Просто шедевр кулинарной фантазии!!!

    • Индивидуалка Агнесса из Катарина says:

      Понятно, так и сделаю! Администратор, спасибо.

    • Индивидуалка Валерия из Альбина says:

      Всё супер!

    • Индивидуалка Надежда из Дина says:

      Скажите-а другой наполнитель можно приготовить (вместо лимонного крема)?