Как приготовить картофельные ватрушки на батоне

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить картофельные ватрушки на батоне
Любой кулинар рано или поздно просто обязан попробовать приготовить данное блюдо. Надеемся, что подробно описали указанный рецепт. Если не разберетесь, то в любое время можете посмотреть видео.

как приготовить картофельные ватрушки на батоне

Полный рецепт

Особенность блюда в том, что тесто для картофельных ватрушек делают на дрожжах, а картофель отваривают в пюре заранее.

Общее время приготовления — 2 часа. По желанию в картофельную начинку можно добавить на 8-м этапе приготовления кусочки сала, жареный лук, натертый твердый сыр, колбасу, фарш, рубленую зелень или сваренное вкрутую яйцо, а также любые специи по вкусу: Добавить в молоко сахар, соль и дрожжи.

как приготовить картофельные ватрушки на батоне

Перемешать, оставить на минут в теплом месте для активации дрожжей. Четверть пачки сливочного масла разогреть в сотейнике на среднем огне до полного расставания, затем убрать с плиты и охладить до комнатной температуры. Яйца выбить в глубокую миску, после чего взбить венчиком до однородного состояния.

Добавить растопленное масло, перемешать. Картошку почистить и помыть. Разрезать на частей, сложить в кастрюлю, залить водой и поставить на средний огонь. Добавить в миску с молочно-яичной смесью поднявшиеся дрожжи. Постепенно добавить просеянную пшеничную муку, замесив тесто средней густоты сначала перемешивать ложкой, потом вымесить тесто для ватрушек с картошкой руками на столешнице, периодически подсыпая муку. Готовое плотное тесто скатать в шар, переложить в глубокую миску и накрыть кухонным полотенцем.

как приготовить картофельные ватрушки на батоне

Оставить в теплом месте на минут. Через минут после закипания картофеля проверить готовность вилка или нож должны легко прокалывать мякоть. С готовой вареной картошки слить воду, затем размять до состояния пюре без комочков. Добавить сметану, грамм сливочного масла, другие ингредиенты по желанию и посолить по вкусу.

Перемешать до однородной консистенции. Тесто переложить на столешницу, посыпанную мукой, затем скатать в валик. Смазать противень растительным маслом. Выложить шарики из теста так, чтобы расстояние между заготовками было минимум см. Поставить противень в теплое место на минут, чтобы тесто взошло. Окунуть стакан в просеянную пшеничную муку и сделать донышком ямку в каждой заготовке из теста.

Ямки наполнить начинкой из картофеля можно слегка вдавливать внутрь ложкой , затем смазать ободки ватрушек сметаной примерно требуется по чайной ложке на штуку. Выпекать картофельные ватрушки в духовке на среднем стеллаже минут до появления золотистой корочки на тесте.

как приготовить картофельные ватрушки на батоне

Во время приготовления из ватрушек может вытекать жидкость, ничего страшного, на вкус это не повлияет. Готовое блюдо переложить из противня на металлическую решетку, смочить тонким слоем сливочного масла, оставить на минуты, после чего накрыть кухонным полотенцем оставить небольшую щель и дать остыть до комнатной температуры. Подать готовые ватрушки с картошкой к столу слегка теплыми как дополнение к основному блюду, чаю или молоку.

Видео рецепт

королевская ватрушка в мультиварке рецепт редмонд rmc-m4515

королевская ватрушка с меренгой рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • пирожки с грибами и рисом рецепт с фото
  • рецепт печенья на вафельнице на газу
  • рецепты для приготовления вкусных печенья
  • китайские печенья желаний рецепт
  • рецепт морковного печенья из программы я худею
  • рецепты капуста пирожки

  • 5 Комментариев
    • Красотка Татьяна из Франсуаза says:

      Спасибо за интереснейшую статью!

    • Красотка Алина из Роксана says:

      По поводу полена могу сказать, что я не удивилась, так как данный рецепт 13 декабря выставила на форуме DolceVita и подробно описала. Приятно , что рецепты на форуме стоят на одной лестнице с рецептами модераторов, а сайт действительно получился хорошим и мастер-классы просто супер.

    • Красотка Венера из Агата says:

      А я люблю еще чтобы все было слегка недосолено, а лук пересолен...не знаю почему )))

    • Красотка Леля из Галина says:

      ya gotovlya tak.1kg morkovki nateret na spec. terke polojit koriandr,sol,perec,vijat chesnok cherez chesnomolku,v raskolennoe maslo(rastitelnoe)polojit narezanii luk i objarit ego poka ne potemneet,zatem uberaem luk iz masla i zalivaem morkov , tak chtobi chesnok i morkovka zashipeli.tak on bivaet aramatney.(recept ya vzela u koreyki)i teper gotovlyu sama.priyatnogo apetita.

    • Индивидуалка Изабелла из Зинаида says:

      очень красиво вышло и очень просто